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La soif représente alors un besoin impérieux qu’il faut respecter car il s’agit d’un véritable signal d’alarme montrant déjà un seuil de déshydratation corporelle bien avancée !..
La quantité d’eau quotidienne à apporter dépend de nombreux facteurs (fièvre, âge, activités…). Cependant, il est souvent admis que la moyenne pour un adulte est d’environ 3 litres, la moitié étant apportée par les aliments les plus courants (fruits, légumes, viandes…), l’autre par les boissons, notamment et surtout l’eau simple.
Qu’elle soit issue du robinet ou embouteillée, elle est soumise à des législations strictes et à des contrôles sévères concernant ses qualités hygiéniques, sa provenance et ses caractéristiques biochimiques. Liées à leur composition en sels minéraux, ce sont ces dernières qui donnent à chaque eau ses propriétés spécifiques. Ainsi, la sélection d’une eau minérale particulière à certaines étapes de notre vie peut nous éviter certaines carences, participer à notre équilibre alimentaire et contribuer à notre bien-être. Le tableau qui suit permet de guider alors ce choix. Mais attention, en dehors de ces périodes, il est impératif de varier toutes les eaux pour profiter de leurs différences et ne pas accumuler certains de leurs défauts.